🌿 Cueillir des herbes sauvages dans les hauteurs d’Apoikia

Très tôt, à la saison du printemps, on part à pied depuis Apoikia, guidé par une habitante du village. Elle connaît chaque plante, chaque senteur. Elle vous tend du dictame, vous montre l’origan encore frais de rosée. On apprend à reconnaître les formes, à couper proprement, à respecter le sol. Ce n’est pas une cueillette, c’est un apprentissage sensible. Le paysage est grandiose, mais ce sont les détails qui comptent. Les doigts sentent bon. Le cœur aussi.